събота, 5 септември 2015 г.

Бананови мъфини с какао


Вероятно всичко за мъфините е казано, показано и снимано стотици пъти, но вариациите на тази тема са безбройни и всеки има какво да добави.
Тези мъфини направих за кръщенето на едно много дълго чакано момиченце!Детенце, което донесе невероятно щастие на осиновителите си, а и на всички нас - техни близки и приятели!/Ако получа разрешение на щастливата мама ще публикувам и снимка на принцесата/
И понеже трябваше да изглеждат по - тържествено реших да украся с фондан и крем.Според мен се получи добре имайки пред вид, че не разполагам с почти никакви инструменти за работа с фондан.Но, когато има желание резултата е доста задоволителен.

Ето и рецептата:
3 узрели банана / става и с два по големи/
1/2 чаена чаша олио
2 яйца
1/2 ч. чаша захар
1 1/2 чаена чаша брашно
2 с.л. какао на прах /По възможност 70 - 80 % /
1 ч.л. сода
1/2 ч.л. бакпулвер
1 ванилия /или ванилена захар, или есенция по желание и според вкуса /
Използва се еднаква чаша за всички продукти.С посочените продукти се получават около 18 - 20 мъфини


1/Разбиват се намачканите на пюре банани, яйцата, захарта и олиото
2/Прибавят се какаото, брашното и содата/бакпулвер + ванилия или есенция по избор
3/Получената смес се разпределя в предварително подготвена тавичка за мъфини, като се пълнят 2/3 от гнездата
*В случая напълних с по - малко смес, за да не се надуят много и да бъдат удобни за украсяване
4/Пекът се в загрята фурна до суха клечка.
*Умишлено не посочвам градуси, защото всяка фурна е различна и всяка домакиня си знае как се получава най - добре при нея.
*Аз пека на 160 градуса с вентилатор около 10 - 15 мин., но не се съобразявайте с това поради горепосочените съображения.


Продукти за крема:
1 пак./125 гр./ сирене "Крема"
1-2 с.л. мед
1/2 пак. масло
по желание - боя за сладкиши


Продукти за украсата"
500 гр. готов фондан закупен от фирма дистрибутор на сладкарски консумативи.


В някои рецепти се посочва време за изпълнение, е аз няма да ви го кажа, защото се замотах доста с печенето / някои се надуха много и излязоха от формите та се наложи да правя втора доза, за да мога да приготвя нужното количество предвид гостите.
Да не пропусна и 35 градусовите температури на 7 август, когато климатика не успя да компенсира жегата на вън и работата на фурната.Та в един момент аз се мъчих да поставям разните му там цветенца и пеперудки върху мъфина, а те се връщаха залепени на пръста ми.Изнервящо е, да знаете!Добре, че си подготвих въпросните украси от предния ден.
Е, стига вече обяснения - да покажа малко лоши снимки
Ето ги захарните фигурки



А ето ги и готовите мъфини




И вероятно тук е мястото да добавя снимка на подаръка, който реших да направя на майката на кръщелницата.Беше голямо мислене и чудене какво да бъде имайки пред вид, че накупихме и набавихме повече от необходимото още при самия факт, че бебето е вече "наше" физически и юридически.Изключих всички видове играчки, дрехи,залъгалки и др. пособия за отглеждане - тя вече ги има.Искаше ми се да бъде нещо неповторимо, което винаги да им напомня за този ден.И така се роди идеята за подарък направен от мен.Чиния за Мама ръчно рисувана - естествено пак в последния момент и пак с подръчни материали /маркер за порцелан и стъкло/
И се просълзих, когато видях реакцията при поднасяне на подаръка.
Пожелавам на всички повече такива емоции!